PSP - Party Service Perfect GmbH Norderstedt

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Tina Hartz

Eine Köchin aus Leidenschaft.

Nach der mit großem Erfolg abgeschlossenen Lehre von 1986-1989 in der Kupferpfanne am Park als beste Auszubildende im Kreis Schleswig–Holstein und Gewinnerin des Kurt-David-Pokals machte Tina Hartz einen Ausflug in die Sterne-Gastronomie.

Ein Jahr kochte sie unter dem Sternekoch Wolf-Dieter Wiendieck an der Ostsee im Forsthaus Hessenstein des Hamburger Onkel PÖ Urgestein Peter Marxen.

Danach kehrte sie wieder in Küche von Günther Hartz zurück. Denn bekanntlich und hiermit bewiesen: Liebe geht durch den Magen!

1991, 1993 und 1995 kamen die gemeinsamen Kinder der Meisterköche zur Welt. 1993 wurde geheiratet, aber dank großer familiärer Hilfe wurde das berufliche Fortkommen nicht unterbrochen…

1997 legte Tina Hartz ihre Prüfung zur Meisterköchin mit Erfolg ab und wurde Mitglied des Prüfungskomitees für Köchinnen/Köche der IHK zu Lübeck.

1999 wurde die Kupferpfanne um das Wintergartenrestaurant "Frederik´s" ergänzt, hier gab es erstmalig in Norderstedt eine offene Küche, die Gäste konnten somit dem Küchenteam bei der frischen Zubereitung über die Schulter schauen.

Ab 2000 ergab sich die Möglichkeit einen familienfreundlichern Betrieb zu führen. Es folgte ein Umzug in das ModeCentrum Hamburg, um Hamburgs Modewelt im Restaurant Catwalk zu bekochen.

Auch das Catering in der MesseHalle Schnelsen wurde bis 2012 von Günther Hartz und seinem Team geleitet. 2013 ging es zurück in die Heimat Norderstedt.

Von Hartz & Hartz wird wieder in Norderstedt gekocht und an Norderstedter und Umliegende geliefert.

 
 

Kontakt

Party Service Perfect
Küchenmeister:
Tina und Günther Hartz

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